天氣漸漸變熱了，下午茶或早餐，你是不是也喜歡去超市買盒冰涼濃郁的「希臘優格」來吃？
大家都說它蛋白質高、飽足感強，是減脂期最棒的舒壓點心。但你知道嗎？包裝上寫著「希臘優格 (Greek Yogurt)」和「希臘『式』優格 (Greek-style Yogurt)」，雖然只差了一個字，但在食品製程與成分上，可是完全不同的兩件事喔！
今天教授教大家客觀地用 3 個重點看懂它們的差異，幫你挑出最符合你需求的優格：
✅ 1. 濃郁口感從哪來？「製程」大不同！
【希臘優格】：是透過傳統的「過濾（過篩）」程序，把一般優格裡的水分和乳清排掉，所以口感自然變得非常濃稠紮實。
【希臘「式」優格】：為了在較短的時間內模擬出那種濃稠感，通常會在一般優格中額外添加「增稠劑」（例如：果膠、洋菜膠）或鮮奶油。
✅ 2. 想吃什麼營養？「成分表」見真章！
【希臘優格】成分超單純：翻到背面，你通常只會看到「生乳（或牛乳）＋乳酸菌」。
【希臘「式」優格】成分較豐富：除了生乳和菌種，成分表上還會多出鮮奶油、果膠、刺槐豆膠、甚至奶粉等添加物，這些都是為了調整質地與風味。
✅ 3. 你的目標是什麼？看「蛋白質與熱量」！
【目標：增肌減脂、高飽足感】👉 選「希臘優格」
因為經過濃縮，它的蛋白質含量通常是一般優格的 2 倍以上（每 100g 約有 8-10g 蛋白質），而且碳水化合物（乳糖）相對較低，是運動後或抗壓解饞的絕佳選擇！
【目標：追求口感、不介意熱量】👉 選「希臘『式』優格」
如果你只是單純喜歡濃郁滑順的口感，把它當作偶爾放鬆的甜點，那希臘式優格也是一種選擇（但要注意額外添加的脂肪和糖分喔！）。
下次去超市，不妨多花 3 秒鐘看看品名和成分表，
了解自己吃進了什麼，才是最高級的健康意識！
資料來源:碩菲教授的舒壓營養學