週六的上午，少了平日早晨的匆忙，你聽見廚房裡傳來的聲音了嗎？
現代人的生活節奏太快，我們習慣了叫外送，習慣了食物送達時已經是裝在塑膠盒裡的成品。我們忘了，其實「準備食物」的這個過程，本身就是一場最高級的大腦 SPA。
而消化並不是從食物掉進胃裡才開始的。當你走進廚房，看著番茄鮮豔的紅色，聞到切開九層塔時迸發的香氣，甚至只是聽見菜刀接觸木頭砧板那規律的「篤、篤、篤」聲——你的大腦就已經啟動了所謂的「頭腦期消化」。
這個過程非常迷人。這些來自視覺、嗅覺與聽覺的真實感官刺激，會透過迷走神經，溫柔地喚醒你的腸胃，告訴身體：「我們要準備迎接美好的滋養了。」
同時，這也是一種極佳的動態冥想。
當你專注於洗淨一片菜葉的泥土，專注於把小黃瓜切成均勻的薄片，你大腦裡那些關於工作進度、人際關係的煩雜思緒，會在這規律的動作中被暫時切斷。你的心，會跟著手裡的食材一起安定下來。
這個週末，如果時間允許，試著為自己或家人做一頓簡單的料理吧。不需要是滿漢全席，哪怕只是切幾樣新鮮的水果拌個沙拉，或是煮一鍋散發著溫暖香氣的蔬菜湯。讓手指重新感受食材的溫度，讓廚房裡的白噪音，洗淨你這一週的疲憊。你會發現，親手為自己準備食物，是成年人最浪漫的自我療癒。
這個週末，你有打算走進廚房，為自己準備點什麼嗎？就算只是手沖一杯咖啡、切一盤水果，也都歡迎留言與我分享這份寧靜的片刻。
資料來源:碩菲教授的舒壓營養學