外頭的雨下得劈里啪啦，聽說全台灣的水庫都在大口大口地喝水，解了長久以來的渴。
但坐在辦公桌前的你，此刻的注意力是不是根本不在工作上？
你的腦海裡，是不是正不受控制地浮現著剛出爐的熱麵包、一碗熱騰騰的湯麵，或是一塊帶著肉桂香氣的熱烤餅？很多女孩在雨天下午會突然對「碳水化合物」產生極大的渴望，然後為此感到深深的罪惡感。但身為教授，我要輕輕拍拍你的肩膀告訴你：別自責，這根本不是你貪吃，這是大自然的天氣在操控你的大腦！
我們的大腦非常依賴「血清素」來維持平靜和快樂。而血清素的製造，極度仰賴陽光的照射。當外頭烏雲密布、大雨滂沱，少了陽光的刺激，我們腦內的血清素濃度就會跟著溜滑梯般下降。為了自救，大腦會本能地驅使你去尋找碳水化合物。因為當你吃下澱粉時，胰島素的分泌會成為一把鑰匙，強行打開大腦的通道，把製造血清素的原料（色胺酸）大口大口地送進去。
你渴望吃熱呼呼的麵包，其實是因為你的大腦在陰雨天裡，拼命地想為你製造一點「陽光的感覺」。既然大腦在討拍，我們就優雅地滿足它吧。與其忍到下班後去狂塞一堆高糖分的精緻甜點，不如現在就為自己準備一份「溫暖的慢速碳水」。
去便利商店買一顆熱騰騰的烤地瓜，或是剝一小塊全麥酸種麵包，放進微波爐或烤箱稍微加熱。當那股溫暖的麥香或地瓜的焦糖香氣飄散出來時，你的邊緣系統就已經被治癒了一半。
大口咬下，讓那份溫熱且紮實的甜味在嘴裡慢慢化開。
把大腦缺失的陽光，用食物的溫度補回來。
資料來源:碩菲教授的舒壓營養學